Phở Thìn Lò Đúc – quán thu hút khách suốt 3 thập kỷ

Thứ tư - 05/12/2018 23:56
Suốt ba thập kỷ, Phở Thìn số 13 Lò Đúc chỉ phục vụ phở bò tái lăn nhưng lượng khách đến vẫn nườm nượp mỗi ngày. Danh tiếng phở Thìn Lò Đúc không chỉ giới hạn ở thủ đô, thương hiệu này đã được “xuất ngoại” và làm hài lòng du khách quốc tế. Tuy vậy, phở Thìn ngon hay không đủ ngon, hương vị giống hay không còn như xưa vẫn là điều gây tranh cãi.
Phở Thìn Lò Đúc có gì đặc biệt?
pho thin lo duc


Sở dĩ Phở Thìn Lò Đúc thu hút khách vì có hương vị khá đặc biệt mà không nơi nào có. Thịt bò của món phở ở đây không được nhúng tái mà mang xào nhanh trên chảo lớn với đủ gia vị, hành tỏi, gừng tươi rồi mới cho vào bát. Bởi vậy mà không chỉ thịt thơm, đậm đà, nước dùng còn khá ngậy với lớp mỡ nóng già bên trên. Không có sự chiều khách nào ở đây, quán chỉ phục vụ một món cho những ai thực sự muốn thưởng thức nó.

Hành lá cắt thành cọng dài, phủ xanh ngập cả mặt bát phở, nhưng khi trộn lên bạn mới thấy thịt bò được cho khá nhiều ở dưới. Nguyên liệu này rất tốt cho sức khỏe, đồng thời là thành phần quan trọng trong việc tạo nên hương vị đầy đủ của món ăn.

 

pho thi 13 lo duc

Nước dùng của quán khá nhiều mỡ béo vì thịt bò là bò tái lăn chứ không phải bò thông thường tuy nhiên bù lại rất thơm và không bị ngấy.

Trứng trần ăn cũng khá đặc biệt, không bị chín quá cũng không bị tái quá. Trứng thường để chung một bát với phở, nếu ăn tái thì có thể húp luôn, ăn chín thì bạn có thể nhúng quẩy vào nước rồi ăn phở và ăn trứng sau. 

Những “điểm trừ” của phở Thìn 13 Lò Đúc

Mặc dù là địa điểm nổi tiếng, thu hút nhiều khách đến ăn nhưng phở Thìn 13 Lò Đúc cũng có một số “điểm trừ” bạn cần chú ý.

Nhiều thực khách đến quán lần đầu khi đang lớ ngớ nhìn quanh tìm chỗ thì đã bị nhân viên chặn ngay ở cửa với một câu gọn lỏn: “Năm mươi ngàn một bát, trả trước!” Nhiều người khá phật ý bởi thái độ này, bởi quán trông bình dân đến nỗi nếu chỉ đi lướt qua sẽ không nhận ra. Bức ảnh một suất phở cùng giá niêm yết cũng được treo ngay ở khu bếp, cạnh lối vào.

Không gian quán hẹp, người đông đúc, quạt không đủ mát, bếp lại ở ngay gần chỗ ngồi. Thực khách ăn xong là rời quán ngay chứ không ngồi lại chuyện trò, nghỉ ngơi như ở nhiều không gian khác.

Gọi trà đá để dùng kèm bữa ăn cho đỡ nóng, phục vụ lại tiếp tục buông lời cụt lủn: “Không có!” Do vậy, một khi đã yêu thích bát phở ở đây, lần sau đến ăn hãy cứ thong thả gửi xe rồi ngồi bên hàng nước gần đấy, nhờ nhân viên sang gọi bát phở mà ung dung thưởng thức. 

Giá đắt hơn các quán phở bình dân khác, thái độ phục vụ vẫn không mấy cải thiện sau nhiều phản ánh của khách hàng.

 

pho thin 13 lo duc 1

Làm sao để đến phở Thìn 13 Lò Đúc?

Việc di chuyển đến 13 Lò Đúc khá dễ dàng.

Với xe máy, thì các bạn có rất nhiều sự lựa chọn để di chuyển, phụ thuộc vào địa điểm mà bạn đang ở hiện tại. Các ứng dụng chỉ đường như Google map đã ngày càng trở nên thông dụng để các bạn có thể thuận tiện hơn trong việc đi lại. Hoặc nếu muốn đơn giản hơn vì các bạn có thể lựa chọn taxi vừa chủ động mà lại không lo lắng việc không biết đường.

Với xe bus, những tuyến xe sau gần phở Thìn 13 Lò Đúc bạn cần nhớ: 04, 23, 26, 30,31, 32

Nguồn tin: travel360.vn

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Dạo chợ đêm phố cổ - thưởng thức vô vàn món ngon

Dạo chợ đêm phố cổ - thưởng thức vô vàn món ngon

Chợ đêm phố cổ Hà Nội hay còn được nhiều người gọi với cái tên gắn liền với khu chợ nổi tiếng của thủ đô – chợ đêm Đồng Xuân, là một trong những địa điểm vui chơi, mua sắm nhộn nhịp không thể bỏ lỡ dành cho giới trẻ cũng như khách tham quan du lịch. Bởi lẽ đến đây bạn sẽ được lạc vào một thế giới vô cùng thú vị, ngoài việc tìm được những món quần áo, mỹ phẩm ưng ý, ngắm mỏi mắt những mặt hàng truyền thống, bạn còn được lạc vào thiên đường ăn uống hấp dẫn với đủ món bánh trái, chè kem.

Xem tiếp...

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây